Torta di tagliatelle gr 620

Di grande originalità e di non facile realizzazione, la torta di tagliatelle appare nei ricettari mantovani per la prima volta a metà del diciannovesimo seco- lo. La realizziamo con le tagliatelle all'uovo di nostra produzione tagliate molto finemente e alternate con strati di mandorle pugliesi prima Bari tostate e tritate, burro fresco di primissima qualità, zucchero e scorza di arancia candita.

IngredientiPer la pasta: FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, BURRO, UOVA, zucchero a velo ( zucchero e amido di mais), sale limone e vanillina. Per la farcitura: MANDORLE, FARINA DI GRANO TENERO TIPO “00”, UOVA, zucchero semolato, BURRO. PUO’ CONTENERE TRACCE DI SESAMO E SOIA.Conservare in luogo fresco e asciutto.