Pasta fresca

L'agnolo è la ricetta principe della cucina mantovana, quella delle festività e dei momenti significativi della vita....

E' forse il primo piatto più rappresentativo e sontuoso della cucina mantovana. Si tratta di un piatto di "magro" ed ...

Da una ricetta centenaria di famiglia, il ripieno di questi ravioli è realizzato con faraona disossata, prosciutto cr...

Carne d'anatra unita a prosciutto crudo e formaggio grana padano formano un'ottima combinazione di sapori. Si consigl...

Ravioli tipici dell'Alto Mantovano rea­ lizzati con erbette, burro, formaggio grana padano invecchiato  a  24  mesi e...

La classica mostarda mantovana leggermente piccante viene declinata con diversa frutta di stagione: mele campanine, I...

Delicati ravioli realizzati con ricotta fresca di latte vaccino e spinaci da servire con burro fuso e una spolverata ...

I nostri bigoli al torchio sono realizzati con la migliore semola di grano duro e le uova da galline allevate a terra...

Realizzate con uno pregiato di 10 uova per kg di farina sono declinabili con diversi spessori: il taglierino da brodo...

Formaggi freschi e cremosi, deliziose noci italiane sono raccolte da una sfoglia sottile dall'elasticità tipica della...

Un cesto “salato” con schiacciatine tradizionali, mezzo salame artigianale, una sbrisolona salata con formaggio grana...